客服QQqq
联系电话15549696961

加入亿万彩票注册信息网QQ群
您的当前位置:亿万彩票注册信息网 >> 亿万彩票注册加工

资讯详细

高压锅炒栗子

发布时间:2012/11/15 10:22:09 人气:

核心提示:

栗子,几乎无人不爱吃,尤其是糖炒栗子。其实说喜欢吃糖炒栗子的滋味,倒不如说是喜欢它的香味,每次经过路边卖糖炒栗子的小店,总忍不住香味的引诱要停下来买上半斤,滚热地盛进纸袋里,偎在手里,有一种温暖的感觉。
  然而我最欣赏的却是在家里自己用高压锅炒的栗子。一是材料精挑细选,绝对不会有坏的或虫蛀的栗子让人一嘴又苦又涩的扫兴;二是加工卫生,不像市场上卖的那样外皮上糊了一层焦糖,虽然闻起来气味好,可是吃完了手上、嘴上黑乎乎的,印上了贪吃的标志。
  用高压锅炒栗子,方法简单易学,关键是选材要精,火候要恰到好处。先将买来的栗子仔细地选拣一番。选栗子有讲究,要选颗粒均匀、手感坚实、外壳暗红中透出赭紫色光泽的栗子才好。优质亿万彩票注册果仁淡黄、结实,肉质美,水分少,甜度高,糯性足,香味浓,吃口美。目前市场上的栗子都标榜是迁西亿万彩票注册,其实栗子在北方到处可见,味道都差不太多,不一定非要迁西出产的不可,只要新鲜就行。有内行人传授给我一个鉴别栗子的方法,将一把栗子抖在台上或放入手中摇,有壳壳声音,表明果肉已干硬,可能是隔年栗子或陈栗子冒充新鲜栗子上市。
  将选好的栗子放在清水中洗净,在高压锅底倒入些花生油,分量跟炒一盘青菜差不多。轻轻摇晃高压锅,使油遍布锅底。将栗子从水中捞出,不要沥干水分,就这样水淋淋地放进锅里(这个步骤很重要,水多水少均不可取),盖严锅盖,但不要加高压阀,开中火,等听到锅里沙拉作响,气孔处开始往外冒气的时候,就将火关至最小,不时地端起锅来摇晃几下,使锅里的栗子受热均匀,这样大约20分钟之后,关上火,稍等一会儿,揭开锅盖,锅里就是红亮诱人、香味扑鼻的炒栗子了。
  糖炒栗子谁没吃过?不是什么稀罕的东西,可是自己炒的就不一样了。每当满街糖炒栗子飘香的时候,我总会炒上几锅自家的炒栗子,分馈亲友,他们无不赞美。

共有:条评论信息评论信息
发表评论
姓 名:
验证码: